氨氮主要来自植物蛋白质的微生物分解产物，由于其毒性，水产养殖业通常需要进行氨氮检测。河流或水库中的氨氮主要来自农业或民用污染。
通常测量饮用水、锅炉给水、污水和工业废水中的氨氮。一般来说，理想的分辨率不会低于0.1mg/l，通常只有0.5mg/l。
氨氮浓度测定仪通过比色法测量水中的氨氮。待分析样品与反应试剂混合后，溶液中的NH4+离子转化为氨(NH3)，氨从分析样品中释放出来。然后将氨气转移到装有指示剂的计量罐中，重新溶解在指示剂中。这些反应会引起溶液颜色的变化。
该设备采用比色法测定，然后计算得到氨氮的浓度。该方法简单灵敏。其原理是碘化钾的碱性溶液与氨反应生成淡红棕色胶体化合物。该颜色在很宽的波长范围内具有很强的吸收性。用于测量的波长通常为410-425nm。
该方法具有操作简便、灵敏度高等特点。其原理是利用碘化钾和HgI₂的碱性溶液与氨反应，生成淡红棕色胶态化合物，此颜色在较宽的波长范围内具强烈吸收，用仪器内的单色光比计，测定吸光度，进而计算出氨氮浓度。
氨氮浓度测定仪使用环境需要注意的问题：
1、实验室环境进行氨氮测定仪试验的实验室，室内不应有扬尘，铵盐类化合物，不要与硝酸盐氮等剖析项目同时进行，由于硝酸盐氮测试中必须运用氨水，而氨水的挥发性很强，纳氏试剂吸取氛围中的氨而导致测试结果偏高。氨氮测定仪试验所运用的试剂、玻璃器皿等实行用品要独自寄存，避免穿插污染，影响空缺值。
2、氨氮快速检测仪实验进程对水的要求很高，平凡的蒸馏水每每达不到实行要求，需进行二次加工得到无氨水。
依据实际工作经历，在用蒸馏法制备无氨水时，应弃去前一部分馏出液和后一部分镏出液，只取中间部分馏出液于密封玻璃瓶中保存，如许制取的无氨水空缺值低，但二次加工制取无氨水脚时费力，也不经济。用复合树脂交流柱制得新颖去离子水替代无氨水进行氨氮的测定，空缺吸光度能到达实行要求。
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